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開餐廳店鋪選址技巧

  • 2018-06-05 15:40:06
  • 作者:餐飲加盟網
  • 來源:互聯網
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開餐廳,店鋪選擇尤為重要,選擇好的店鋪就意味著成功了一半,君不見多少難吃的餐廳在剛需地段風生水起。這里給大家羅列一些店鋪選擇的內容,祝您選擇較合適的店鋪。

餐飲店店鋪選址技巧

一、 店面風險防范

  A、注意建筑物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店。

  B、確定餐廳位置務必向當地政府部門咨詢是否允許開設餐飲項目

  C、避免在有產權爭議地段建店。

  D、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。

  E、本地商業狀況:注意收集和評估餐廳周圍商業快速增長的相關數據,并做出客觀準確評估。

二、 競爭性質評估

  A、提供同類食品菜品服務的餐廳可能導致的直接競爭;

  B、提供部分類別或其他類別的餐廳可能導致的間接競爭。

三、規模與外觀

  A、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

  B、餐廳以正方形或長方形最好,其它除非空間大,與否不可取。

  C、要考慮未來消費者的可消費能力。

  D、店鋪租金:

      1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

      2、不論市中心或城郊,關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

      3、考慮房租上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

  E、 能源供應:所有選址必須通水、通電,通氣最佳。部分地區未通氣,可選擇天然氣或者液化氣。

  F、街道與交通:

      1、是否是居民社區街道?

      2、是否是商業街通道?

      3、街道是否便利車輛來回通過和泊車?

      4、是否吸引和便利旅游者來就餐?

  H、 旅游資源:根據旅游區域過往人多少,類型選擇適當的餐廳位置。

四、商業與娛樂區關聯

  1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

  2、距餐廳幾千米地方,能對餐廳推銷產生影響。

  3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

  4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

五、餐廳可見度

  1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度,直接影響餐廳吸引力。

  2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識,視為最佳地址。

  3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

六、公共服務

  1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

  2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

  3、公共服務信息情況可從物業或政府取得。

七、營業面積

  1、能充分滿足就餐服務需要,具備充分容納客人的吞吐能力。

  2、既不能擁擠,又不能空位太大,避免資源浪費

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